Portionen: 4 große Gläser
Zubereitungszeit: 30 min
Zutaten aus der Kastners HofgreisslerEi
2 rote Zwiebeln
500g Erdbeeren (oder rote Früchte)
1 kleine Chili
75 ml Rotweinbalsamessig
100g Zucker
1/2 TL klein gehackter Rosmarin oder Basilikum (nach Geschmack)
Zubereitung
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.
Erdbeeren halbieren.
Chili entkernen und fein hacken
Alle Zutaten mit Essig und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen
Bei kleiner Hitze 15 bis 20 min leicht köcheln lassen und öfters umrühren
Je nach Geschmack kann man noch klein gehackten Rosmarin oder Bailikum unterrühren.
Noch heiß in saubere Gläser füllen
Tipp: Das Chutney hält mehrere Monate - angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren. schmeckt herrlich zu Käse und Fleisch!
