Portionen 4
Zubereitungszeit 30 min
Zutaten aus der Kastners HofgreisslerEi
1 Kg frischen Spinat
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen (optional)
1 l Rindsuppe
Butter
Salz und Pfeffer
Schlagobers zum Abschmecken
Zubereitung
Frischen Spinat waschen, klein schneiden
Zwiebel und Knoblauch schneiden und mit etwas Butter glasig anrösten
Spinat dazugeben und etwas mitdünsten bis er zusammengefallen ist
Mit Suppe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen
Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und mit
Schlagobers, Salz und Pfeffer abschmecken.
