Erdbeer Chutney

Zutaten aus der Kastners Hofgreisslerei

2 rote Zwiebeln

500g Erdbeeren (oder rote Früchte)

1 kleine rote Chili

75 ml Aceto balsamico bianco

100 g (brauner)Zucker

½ TL klein gehackter Rosmarin oder Basilikum nach Geschmack


Zubereitung

1. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.

2. Erdbeeren halbieren. Chili entkernen und fein hacken.

3. Alle vorbereiteten Zutaten mit Essig und braunem Zucker in einen Topf geben und

aufkochen. Bei kleiner Hitze 15 – 20 Minuten leicht köcheln lassen und öfters umrühren.

4. Je nach Geschmack kann man noch klein gehackten Rosmarin oder auch Basilikum unterrühren und noch heiß in saubere Gläser füllen.




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